近日，由我院王萍亚院长主持完成的省科技厅公益技术应用研究项目——“鱼肉DNA条形码溯源鉴定技术体系的构建与应用”顺利通过专家验收，标志着我市水产制品检测水平又向前迈进了一步。

该项目依托分子生物学和生物信息学技术，通过对浙江常见鱼种的研究，建立了鱼肉制品DNA条形码溯源鉴定技术体系和我省沿海地区常见鱼肉DNA条形码数据库，部分研究成果在国际上处于领先水平，并填补了多项国内检测技术空白。利用该技术，项目组对大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼等为原料加工生产的200余批次水产制品进行了成分鉴别，检测结果显示我省鱼肉类水产制品中，其真实成分与标签标识符合率较高。相关研究成果为我省流通环节鱼肉制品成分的真伪鉴别及产品质量保证提供了有力的技术支持，在打击食品掺假掺杂行为、开展水产制品溯源检测、促进渔业资源的开发保护等领域均能发挥重要作用，并为后续开展其他鱼种的成分研究提供了技术模型，具有重要的学术价值和显著的社会效益。